摘要：
本文目录一览：1、红油抄手:重庆的传统美食2、红油炒手怎么做才好吃?... 
本文目录一览：
- 1、红油抄手:重庆的传统美食
- 2、红油炒手怎么做才好吃?
- 3、上海好吃的红油抄手
- 4、红油抄手是什么
- 5、红油炒手的做法?
红油抄手:重庆的传统美食
1、红油抄手是中国四川省和重庆市的特色小吃。它是一种用人工包裹并抽出的馅料饺子，用红油、香油和椒盐调味后搭配花生碎、酢浆草等佐料，是一道地方美食。红油抄手一般分为“热抄手”和“冷抄手”两种。
2、红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨（圆面皮）馅料不同，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
3、重庆的特色美食有：红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
红油炒手怎么做才好吃?
1、锅内放入适量水大火烧开，加入抄手入锅里，待抄手浮起后关火 。抄手捞出沥水后倒在盛抄手酱的碗内，最后淋上红油，吃时拌匀即成。如果家里有爽口青菜，也可以略微焯水后放入碗中拌食口感更好。
2、首先要选用***肥瘦的猪肉比，红油抄手好不好吃，除了汤汁以外，肉馅的调制也很关键。
3、【八】：把煮好的抄手，捞出放进碗里，就可以开吃了。红油抄手就制作完成了。
4、制作步骤 猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，包成抄手。
5、红油抄手的做法： 将肉剁碎，加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀，即是肉馅。 面粉加清水揉成团；揉匀后稍停10分钟，搓成直径5厘米的长条，再截成1厘米长的小段。面段稍压平，用擀面杖碾成薄皮。
上海好吃的红油抄手
比如，亚洲最大面条品牌“四海游龙”就是一家不容错过的餐厅。这家店的招牌菜有牛肉拉面、麻辣烫、红油抄手等让人垂涎三尺的传统川菜美食。
【七】：煮抄手的空挡，在碗里加入：陈醋1勺子，生抽酱油1勺子，红油辣椒1勺子，食盐5克，鸡精5克，白糖1勺子，芝麻香油1勺子。然后再来一大勺子煮抄手的汤。 【八】：把煮好的抄手，捞出放进碗里，就可以开吃了。红油抄手就制作完成了。
将所有调味料调匀成酱汁备用。煮一锅滚沸的水，放入馄饨以小火煮约3分钟后捞起盛碗备用。于作法2碗内淋上作法1酱汁，再撒上葱花即可。
孕妇能吃红油抄手吗 我们说孕妈妈最好是不要吃了，因为红油抄手里面的辣椒的含量比较高，辣椒具有***的作用，对于孕妈妈和宝宝来说都会产生不利的影响。
红油抄手的做法：将肉剁碎，加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀，即是肉馅。面粉加清水揉成团；揉匀后稍停10分钟，搓成直径5厘米的长条，再截成1厘米长的小段。面段稍压平，用擀面杖碾成薄皮。
红油抄手是什么
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。红油抄手类似于馄饨，比馄饨略小。抄手柔嫩鲜美，皮薄而润滑，汤汁微辣浓香。其主料是抄手面皮和猪肉。属于川菜系。主料是抄手皮（方面皮）和猪绞肉。
红油抄手是四川地区的地方特色小吃。红油抄手是四川省和重庆市的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手（达州地区又称“包面”）类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。
红油抄手属于精品主食，它是四川地区著名的汉族传统小吃，属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。抄手的主料是抄手皮和猪绞肉。
红油抄手是重庆和四川地方特色小吃，外形与馄饨类似，皮薄馅大，但与馄饨的馅料不同。红油抄手的主要原料是抄手皮和猪绞肉，煮熟后加入芝麻红油和其它调料调味即可食用。红油抄手汤汁微辣，抄手柔嫩鲜美，独具特色。
红油抄手是四川的美食制作方法，就是将抄手煮熟，然后撒上葱花。在制作红油抄手的时候，需要准备好自制的红油。
红油炒手的做法?
1、首先要选用***肥瘦的猪肉比，红油抄手好不好吃，除了汤汁以外，肉馅的调制也很关键。
2、【八】：把煮好的抄手，捞出放进碗里，就可以开吃了。红油抄手就制作完成了。
3、碗里放入适量的开水做成调料就可以了；锅里的水进行烧开，然后将抄手皮放进去；等到抄手皮煮到漂浮在水上的时候我们就可以捞出来装在碗里了，记得不要煮太久，因为皮比较薄，太久的话就会影响口感。
4、【做法】1 将老抽、酱油、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉熬制成抄手酱。2 锅内放入适量水大火烧开，加入馄饨入锅里，待抄手浮起后关火 。
5、原料：猪里脊、抄手皮、小葱花、姜末、鸡蛋、盐。
