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古代吃遍了美食的诗人?
苏轼。苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。相传与苏东坡有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多。
如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
苏轼是喜欢羊汤的,在冬至一日吃羊肉时,他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。
有日,他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”
古代形容美食的词语有哪些?
你好,口齿留香 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大动 玉盘珍馐 秀色可餐 饕餮大餐 凤髓龙肝 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷 脍炙人口 爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口
古代名人对美食的评价?
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。——苏轼
新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。 ——陆游
酥饼
明月几时有?把酒问青天;我饮不尽器,半酣味尤长;偶得酒中趣,空杯亦常持。 ——苏轼
秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。 ——苏轼
净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美,黄州好猪肉,价贱如泥土,富者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。 ——苏轼
中国古代有哪些美食?
元世祖忽必烈和涮羊肉
马背上的民族大多都喜欢吃羊肉。元世祖忽必烈也不例外。可是有一次,率军远征的忽必烈,正准备和将士们享用羊肉,可是遭遇敌军突袭,将士们已经饥肠辘辘,怎么办?忽必烈急中生智,要厨子把羊肉切成薄片,放入开水中胡乱搅和,蘸上酱料直接吃。吃饱后的队伍骁勇善战,很快拿下了敌军。而忽必烈也爱上了涮羊肉这种吃法。
咸丰帝爱新觉罗·奕詝和凉皮
皇帝都是喜欢微服私访的,咸丰帝也不例外。有一次,他微服私访的时候徒步好久,饥饿难耐。但四处人烟稀少,好不容易碰到了一个卖凉皮的,赶紧买了两份扒拉进肚子里。谁知道回宫以后,咸丰帝忘不了凉皮的美味,遂差人召了凉皮师傅入宫,天天给他做凉皮吃。
乾隆帝爱新觉罗·弘历和叫花鸡
这个就比较有名气了。大家都知道乾隆最爱下江南微服私访的皇帝之一。有一次,到了江浙一带,乾隆与他的随从走散了,身无分文的乾隆很快变得蓬头垢面、衣衫褴褛。在闻到了一阵香味以后,乾隆顺着墙角看到了一个要饭的正准备吃热腾腾香喷喷的鸡。他不由自主地凑过去。要饭的以为他是同行,二话不说,扯下一只大鸡腿给乾隆递了过去。乾隆一边吃的酣畅淋漓一边问要饭的“这是什么鸡?”要饭的头也不抬的说了句“叫花鸡”。乾隆就把“叫花鸡”记在心里了。回宫后,他大赏了那个要饭的,并把“叫花鸡”纳入御膳房的食谱,后来在内务太监的建议下,改名为“富贵鸡”,这道菜现在还列入了京菜系列。
明太祖朱元璋和万三蹄
去过江浙的人,都知道朱元璋和沈万三的故事。相传朱元璋到富可敌国的沈万三家里做客。沈万三用猪蹄招待朱元璋,可是朱元璋起意刁难,就要沈万三不用刀、不用手,把硕大的猪蹄切开食用。怎么办?沈万三灵机一动,抽出猪蹄中的那根骨头,以骨切肉,保住了小命,也换得了皇帝高兴。这种吃法因此就流传下来了。现在的万三猪蹄已经成为了江浙的传统名菜,大小宴席都有,游客也会随手买入作为伴手礼。
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