陈冠希美食综艺 陈冠希美食综艺***

不少艺人都有一些多元化的生意，除了文化传媒公司，餐饮占比也不少。餐饮又以快消类为主，如火锅、饮料、简餐等为主，明星开的火锅似乎又以北京居多。

明星做餐饮首选火锅店，个人以为主要有三大原因：

1.热点领域切入

重庆火锅也罢，四川火锅也罢，现在是广受食客追捧，尤其是年轻人，有不少连锁店，也有不少网红店。随着消费人群规模增速加快，市场远未饱和，尤其是北上深等热点城市。明星本身就是活广告，具有不低的号召力，热点人物加热点领域的切入，快速回本赚钱的几率更大。

2.入行门槛低

火锅的入行门槛比中餐入行门槛要低。火锅重在锅底，锅底味道正生意肯定会不错，高薪聘用个底料师傅或者跟底料师傅合作开店，相对是比较容易做到的；菜品控制好***购，把控好品质就行，要找刀工不错的墩子也并不难。如果做中餐，可能会兼容多个菜系，菜式也多，菜品的刀工、火候、调味无一不重要；如果自己不会做菜的话很容易被坑的，况且大厨更换或离职的话，餐厅受到的影响会很大。

3.容易聚集人气

火锅消费一是群体性，二是热闹喧嚣，就跟锅里翻滚的汤底一样，热情***；如果本身味道不错，价格合适，食客在朋友圈分享再赞美一下，再跟明星本身的名气叠加起来，必然红红火火。

当然也正因为入行门槛低，所以竞争激烈，街面上每天开业、倒闭的火锅店很多。明星开的店要跟所有的火锅店PK，有一些店好吃又划算广受赞赏，也有的店又贵又难吃饱受诟病。火锅本是市井美食，价位刻意拔高必然脱离市场基础。

在餐饮业中，火锅的成本是最低的，利润也是最大的，明星再有钱，开店也是花钱的，就算他请客搭人情，也不是白拿出来的。火锅种类也是很多的，还有清汤火锅，锅底蘸料在副食品市场批发很便宜的，原材料更不用说了，上海浦东海底捞火锅店两个随便吃点，就是大几百。关键是店铺房租。当然不会赔钱的。

无论哪个行业、哪个产品，只有赚钱才会有人趋之若鹜的纷纷“抢着”去开店，火锅业发展至今不仅仅是它的味道，更是因为利润可观，并且工序相对简单。

一个锅底是批发来的用料，平均一锅几元钱卖给消费者，少则几十多则上百元的费用，而且锅底是必须要选择的。

食材方面，不需要你会桂枣人参焖鸡、东坡肘子、松鼠桂鱼、香辣啤酒鸭等大菜的做法，这些大菜是既费时又需要一定的刀工和火候，对厨师的技艺也是有一定的要求。火锅的菜品土豆、大***、羊肉、牛肉、鱼丸等这些都是批发来的，只需要食材上等即可，有的火锅店可能把当天的食材进行切、剁等加工步骤处理，然后再给消费者吃，有的甚至直接买冷冻的，等解冻后端给客户下火锅。

然而火锅菜品的价格并不便宜，经常买菜的朋友会发现基本上就是把菜洗好处理后端上来的，和家里做菜无异，牛羊肉有专门的切割机，只要把肉放好就“自动化”的出肉片，这就是火锅暴利的地方，并且每次去吃由于火锅底料和火锅配料的不同，吃的感觉也不一样，容易让人反复尝试。

因为简单，好赚钱。明星开火锅店，无疑是利用自己的影响力，来置换其他***赚钱。

如果开菜馆，得花重金请大厨，火锅店就不一样了，除非祖传的，其他找个懂的人来炒料和买料就行了。

但明星开的火锅店真的好吃与良心吗？那得分人了。

吃过薛之谦的那个上上谦，是体验最好的了，味道可以，价格不贵。

在北京吃任泉黄晓明的热辣壹号时，难吃又贵，两个女生吃了380多，味道是真难吃。感觉自己在洗洁精锅里吃火锅，和同学吃完觉得对不起她从天津到北京找我。

还有去石家庄时去邓伦的火锅店吃过，味道还可以，比其他火锅店贵一点。但是邪门的事情发生了，吃完半个小时后，拉肚子呀，拉了多次，把我和同学带的纸巾都用完了，结果我蹲在洗手间同学去给买纸巾。

那个脚麻的感觉，我这辈子都记忆犹新。幸亏是以前，若是现在，我直接搞直播找到店里了。

当然，我这个肠胃是比较敏感的，只要吃的东西有点不干净，不是狂拉肚子就是中毒都上吐下泻。喝点酒也能中毒的那种。

还有去过吴昕在天津开的泰子椰吃过饭，味道可以。就是价贵量小。

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